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厨房餐饮油烟中挥发性有机物有300多种

VOCs限制或将纳入《饮食业油烟排放标准》

文章导读: 近日,由深圳市市场监督管理局发布的《饮食业油烟排放控制规范》正式实施,该规范制定的排放标准明显高于2002年由国家明升总局和国家质量监督检验检疫总局联合发布的GB 18483—2001《饮食业油烟排放标准(试行)》,并将VOCs排放限值明确列入其中。

P67 餐饮业油烟排放不但直接产生PM2.5等颗粒物,其挥发性有机物(VOCs)含量也不容小觑。 视觉中国

餐饮业油烟排放不但直接产生PM2.5等颗粒物,其挥发性有机物(VOCs)含量也不容小觑。 视觉中国

文 | 田红旗

责编:周琦

(本文刊发于《中国明升备用网址周刊》2017年第37期)

近日,由深圳市市场监督管理局发布的《饮食业油烟排放控制规范》正式实施,该规范制定的排放标准明显高于2002年由国家明升总局和国家质量监督检验检疫总局联合发布的GB 18483—2001《饮食业油烟排放标准(试行)》,并将VOCs排放限值明确列入其中。

研究表明,餐饮业油烟排放不但直接产生PM2.5等颗粒物,其挥发性有机物(VOCs)含量也不容小觑,且种类繁多、成分复杂,已经成为继工业废气排放、汽车尾气等排放源之后的又一大VOCs排放源。在餐饮明升m88备用网站多、人口密集的明升88,餐饮业油烟排放会对市民生活直接造成不良影响。

国家标准滞后,难以适应当前明升需求

据了解,编号为GB 18483—2001的《饮食业油烟排放标准(试行)》自2002年1月1日开始实施,至今已超过15年。由于当时的环境和政策与现在大不相同,随着《大气污染行动计划》《大气污染防治办法》《重点行业挥发性有机物削减行动计划》等一系列政策法规出台,并纳入国家“十三五”规划纲要,该标准明显滞后,不能适应当前对VOCs排放严苛的政策需求。

广东省油烟净化产业技术创新联盟秘书长张琤认为,由于国家标准相对宽松,未将VOCs的排放限值纳入标准,随着油烟净化技术的发展,目前餐饮明升m88备用网站油烟排放比较容易达标。但是,大量有害气体的排放又是不容忽视的事实,地方政府自行出台政策是不得已而为之。另外,餐饮行业未被纳入《重点行业挥发性有机物削减行动计划》,也对限制餐饮业VOCs排放造成一定影响。

据了解,监管不力也是餐饮明升m88备用网站油烟无序排放的主要因素。以广州市为例,2016年,登记注册的餐饮明升m88备用网站达50000多户,但各区上报纳入监管范围的仅1232户,监管比例仅为2%。统计数据显示,广州市的油烟投诉呈逐年上升趋势,2014年、2015年、2016年油烟投诉的次数分别为3146次、4505次、6451次。

按照相关规定,饮食明升m88备用网站需要经过环评验收和相关检测,达标后方能取得排污许可证。在排污许可证有效期内,每年需要排污申报,委托具备资质的第三方检测机构检测并出具报告,若未达标需要立即整改。但实际情况是,部分餐饮明升m88备用网站出于成本考虑,在获取排污许可后,对设备后期维护能省则省,没有拿到明升许可证的明升m88备用网站甚至私自关停处理设备,直接排放。

家庭厨房油烟,VOCs排放体量惊人

相对于餐饮明升m88备用网站,家庭厨房做饭炒菜排放的油烟并没有引起重视。实际上,基于中国庞大的人口基数和国人烹调习惯,经抽油烟机简单过滤后排向室外的家庭油烟总量惊人。以广州市为例,2015年末,全市共有家庭约450万户,以每家一个炉头计算,也有450万个炉头,其油烟排放量远大于餐饮明升m88备用网站。

广东省油烟净化产业技术创新联盟秘书长张琤介绍,由于《饮食业油烟排放标准(试行)》并不适用于家庭油烟排放,因此必须采取创新型净化治理模式,在新技术、新产品的应用,以及提高市民明升意识等方面下功夫,如推广带净化功能的抽油烟机产品、居民楼集中净化处理回收等。

广东敦诚明升有限明升m88备用网址总经理黄树杰认为,餐饮明升m88备用网站油烟和家庭厨房油烟都具有较高的回收价值,要实现明升理念,应该在回收循环利用上寻求突破口。住宅油烟净化治理及餐饮业油烟治理改造,可以在源头高效收集与治理油雾、水雾,避免油雾进入管道。风管、烟管、通风井中若没有积油,不仅可以减少管道污染,还可以避免消防隐患。

明升88油烟治理,需多管齐下共同参与

据了解,我国《饮食业油烟排放标准(试行)》滞后的问题已引起监管部门重视。受国家相关部门委托,深圳市环境监测中心站已开始对该标准起草编制修订征求意见稿。作为参与此次修订的专家之一,深圳市环境监测中心站总工程师刘德全博士表示,新的标准将依据餐饮油烟的特性,结合当前的行业实际,科学制定排放标准,尤其是在VOCs限制方面,考虑将首次纳入国家标准。

张琤秘书长也建议,新建的居民小区应安装符合高效率净化处理功能的抽油烟机,以减少油烟排放。对于采用集中式烟道排放系统的建筑,应在楼顶设置油烟净化治理设施。如果政府许可的话,可以尽量借鉴垃圾回收费、自来水污水处理费的方式,收取相应的油烟处理费,并通过政府政策及资金扶持,加大油烟净化产业新技术、新产品的推广应用。

据了解,《广东省大气污染防治行动方案 (2014—2017年)》(下称《方案》)中提出,2017年底前,明升88建成区所有排放油烟的餐饮明升m88备用网站和单位食堂安装高效油烟净化设施,推广使用高效净化型家用吸油烟机。各明升88主城区内不得从事露天烧烤或有油烟产生的露天餐饮加工。

此外,《方案》还要求,各地级以上市至少选择典型区域开展规模化餐饮明升m88备用网站在线监控试点。据悉,目前广州、深圳、惠州等市已开始在餐饮明升m88备用网站尝试建设在线监控系统。

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《中国明升备用网址周刊》2017年第37期封面

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(网络编辑:贾璇)
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